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闻着臭吃着香的“臭菜”|傣族植物故事32

臭菜的正式植物名叫羽叶金合欢,为豆科儿茶属一种大型木质藤本植物,分布于亚洲热带地区,在西双版纳热带雨林中十分常见。西双版纳的少数民族常食用它的嫩尖和嫩叶,这种嫩叶在新鲜时揉搓会有一股臭鸡蛋的气味,因此得名臭菜。经过切碎,与鸡蛋翻炒后可作为鸡蛋臭菜饼,是当地一道非常有特色的美食。也可与其它野菜一起煮汤做成杂菜汤。

2024-07-08

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傣家“大象舌头菜”|傣族植物故事31

木蝴蝶(Oroxylum indicum),又名千张纸、海船,为紫葳科一种小乔木,羽状复叶,总状花序生于树顶。花大,钟状,在夜晚开放,有异味,开花时可吸引蝙蝠前来取食花蜜并帮助传粉。果实长船形,内有许多薄如纸片的种子,果荚成熟时开裂,种子便可随风飞扬。荚果幼嫩时青绿色,俺家人将其切片后炒菜或与香辛料一起凉拌,有独特的清苦味,也可腌酸后食用。

2024-07-03

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“糯米洗澡”糯米香茶的神奇用法|傣族植物故事30

西双版纳傣家人的糯米香茶,来源于一种叫糯米香(Strobilanthes tonkinensis)的爵床科植物,因其全株散发独特的糯米香气而得名,取其叶片可直接泡水喝,也可以跟茶叶一起混炒,让茶叶沾染上它的香气,制成“糯米香茶”用来招待客人。俺家人甚至还发明了用糯米香茶水泡糯米饭的吃法,别有一番风味。

2024-06-08

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傣族黄色染料植物:姜黄|傣族植物故事29

姜黄(Curcuma longa),为姜科姜黄属多年生草本植物,其地下根茎中富含姜黄素,可用作传统染料,将布料或食品染成黄色。如僧侣穿着的黄色加娑,制作美食的咖喱。同时,它还具有一定的药用价值。

2024-06-08

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泼水节必吃美食“毫罗索”|傣族植物故事28

在西双版纳,每当泼水节来临前,傣族家家户户都会做一种用芭蕉叶包着的粑粑(傣族年糕),如果你仔细看,会发现里面有一些黑色的小颗粒,这是来自于一种春天开的花——云南石梓,傣语叫“罗索”,而这个粑粑则称为“毫罗索”。云南石梓的花朵盛开过后,掉落在地面还完好如初,捡拾回家,经过洗净、晒干、研碎后便可以加入糯米粉中做成粑粑,不仅可以增加食物的香气,还有一定的防腐作用。

2024-04-24

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泼水节必吃甜品“曼点”|傣族植物故事27

滇刺枣(Ziziphus mauritiana)在西双版纳村寨、路边都十分常见,与北方的红枣同为鼠李科枣属植物,果实可鲜食,也可加工成果酱和干果。另外,大家熟知的台湾青枣实际上便是由滇刺枣经过栽培选育而来,目前已成为大众喜爱的热带水果。

2024-04-12

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傣族健胃植物“九翅豆蔻”|傣族植物故事26

九翅豆蔻(Amomum maximum),又名九翅砂仁,是西双版纳独具特色的一种姜科植物,其果实成熟后可直接食用,味道清新而稍带有辛辣味。除鲜食外,果实也可入药,有健胃消食的作用。此外,它的花大,洁白而美丽,深受人们的喜爱,在许多傣族庭院都有种植。

2024-04-12

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傣家降压药“云南萝芙木”|傣族植物故事25

萝芙木(Rauvolfia verticillata),又名云南萝芙木,是夹竹桃科萝芙木属一种常绿小灌木,其根部、树皮是西双版纳传统傣药之一,用于治疗高血压。经版纳植物园蔡希陶团队研究发现其药用成分为利血平生物碱,这在当时(20世纪50年代)为一个重要的科学发现。

2024-04-12

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傣族绿色能源植物“黑心树”|傣族植物故事24

铁刀木(Senna siamea),俗称黑心树,挨刀树,是豆科决明属常绿乔木,原产泰国、老挝等东南亚国家,在我国西双版纳常见栽培。傣族人发现铁刀木的木材非常适合作家用薪炭燃料,既解决了日常生活所需的燃料问题,又减少了对热带雨林树木的砍伐利用,保护雨林资源,被版纳植物园裴盛基研究员誉为“雨林卫士”。

2024-04-12

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傣族“解毒植物”竹叶兰|傣族植物故事23

竹叶兰(Arundina graminifolia),是一种较为常见的地生兰,多年生常绿草本,广泛分布于我国南方至东南亚。由于本种在传统医药中具有很高的药用价值和经济价值,野生居群不断受到破坏,目前为国家二级重点保护植物。版纳植物园从野外获得竹叶兰种子,通过无菌播种技术获得了大量种子苗,目前已经掌握了竹叶子兰的栽培、扩繁技术,在园内多处进行展示。

2023-11-17

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傣家泡菜“树头菜”|傣族植物故事22

树头菜(Crateva unilocularis)为山柑科小乔木,叶片为三出复叶,春夏时开花,花瓣浅黄色。树头菜是西双版纳少数民族喜欢栽培于庭院的重要野菜,一般采集嫩芽洗净后腌制食用,一般浸渍于米汤液中,密封于坛中3-5天,待其变酸后即可食用。

2023-11-12

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“神仙拐杖”三叶蔓荆|傣族植物故事21

三叶蔓荆(Vitex trifolia),又名蔓荆,与北方常见的黄荆(V. negundo)、荆条(V. negundo var. heterophylla)均为唇形科(或马鞭草科)小灌木,叶片为三出复叶,揉之有香味,夏季开蓝紫色小花。在西双版纳常栽培于庭院,是民间常见的药用植物。在古代蔓荆被认为是有着某种神秘的力量,在一些民俗活动或宗教仪式上常使用,并流传至今。

2023-10-28

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傣族香薰植物香露兜|傣族植物故事20

香露兜(Pandanus amaryllifolius),原产印度尼西亚的马鲁古群岛(香料岛),现广泛栽培于世界热带地区。叶片四季常青,散发出糯米香气,傣族人喜欢用它的叶切段泡茶,也用于加工各种美食。

2023-10-18

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傣家“拔丝”红糖|傣族植物故事19

红糖是傣家人生活中必不可少的甜食和调味品,它来源于村寨种植的甘蔗,采用传统制作工序,经压榨、熬制而来。勤劳的双手带给傣家人甜蜜的生活,就像甘蔗生长节节高。

2023-10-09

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植物界的“伪装者”——紫堇丨雨林热语

2023-08-31

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认识地衣——红雪茶|雨林热语

红雪茶,是喜马拉雅地区的特有物种,在自然界中极为罕见,堪称“地衣界的大熊猫”。

2023-07-29

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凤凰花又开,青春不散场|雨林热语

本期视频送给各位奋斗的莘莘学子们,来自北纬21度中国科学院西双版纳热带植物园的凤凰花,愿这盛夏绽放的热情之花,点亮你们未来的路。

2023-06-09

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生命多样之美 从喜马拉雅到西双版纳 | 国际生物多样性日

今天国际生物多样性日。今年的主题是“从协议到协力:复元生物多样性”。让我们一起来感受生命多样之美。

2023-05-22

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莲香深处,夏日蜻凉|雨林热语

炎炎夏日,快来欣赏蜻蜓们的美妙身姿,感受一波夏日“蜻”凉。

2023-08-11

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曾孝濂讲博物画|国际博物馆日|雨林热语

在国际博物馆日到来之际,版纳植物园环境教育中心将策划举办首届博物花展,邀请曾孝濂老师为大家讲讲什么是博物画,以及画博物画应该如何练习。

2023-05-18

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