野生食用植物—酸叶胶藤----中国科学院西双版纳热带植物园

酸叶胶藤（Ecdysanthera rosea Hook. et Arn.）为夹竹桃科花皮胶藤属木质大藤本植物，长达10米，具乳汁；茎皮深褐色，无明显皮孔，枝条上部淡绿色，下部灰褐色。叶纸质，阔椭圆形，长3-7厘米，宽1-4厘米。聚伞花序圆锥状，宽松展开，多歧，顶生，着花多朵；总花梗略具白粉和被短柔毛；花小，粉红色；蓇葖果2枚，叉开成近一直线，圆筒状披针形，长达15厘米，外果皮有明显斑点；种子长圆形，顶端具白色绢质种毛。花期4至12月，果期7月至翌年1月。

酸叶胶藤分布于长江以南各省区至台湾。生于山地杂木林山谷中、水沟旁较湿润的地方。越南、印度尼西亚也有分布。

酸叶胶藤富含乳汁，且酸味较重，但西双版纳地区的居民却喜欢取食它的幼嫩茎叶，甚至将它移植到自家庭院内，以便随采随用。当地居民常常将它的幼嫩茎叶与肉类一同煮食，尤其是与鱼肉一同煮汤食用，酸香可口，香而不腥。除此之外，人们也食用它的幼嫩果实，且有多种食用方法，可直接蘸着椒盐生食，也可经腌制后食用，但味道都比较酸。