美味野生食用植物——肉果金合欢
发布时间：2012-12-17
来源：园林园艺部
肉果金合欢（Acacia concinna (Willd.) DC）为含羞草科大型木质藤本，攀援高达15m以上，幼枝有柔毛，常为紫红色。枝和叶柄有多数散生的倒钩刺。二回羽状复叶，长15～20cm，羽片6～10对或更多，叶柄近基部有一个大腺体，在叶轴的上部也有1～2个腺体。小叶15～25对，条状矩圆形，长8～12mm，宽3～5mm，中脉偏向上边缘。花期5-6月，果期10-次年2月。
作为一种美味的野生食用植物，肉果金合欢的食用部位是嫩茎叶。 该嫩茎叶味道较酸，可做调酸食材使用，而且具有多种食用方法，包括：可做沙拉生食；也可炒食或做汤；还可与鱼、肉等一起煮熟或包烧食用，此方法可除去鱼、肉等的腥味。
栽培植株
可食嫩尖叶
结果枝条
本文作者：文斌
责任编辑：胡建湘_151c53
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