“麻脆”一种用糯米加工而成的美食。每年春节来临之际，生活在红河流域的傣族，家家户户都忙着制作这种美食。有的地方，麻脆是用本土香糯和天南星科的芋头按照一定比例制作而成。生活在元江的傣族，麻脆的制作方法尤为特殊，一定要加入一种植物的根茎提取的淀粉，傣族称之为“麻脆药水”，据说不加的话，做出来的麻脆不会脆、也不会香。

     今年二月底，赴元江野生果蔬考察之前，制作麻脆所要用到的这种植物引起了我们的注意。2月28日，一路打听，我们来到元江县城附近的者嘎村。

     者嘎村，依山傍水，是一个美丽的傣族村寨。听说我们是来找制作麻脆的植物，身边正好路过的傣族姐姐热情的邀请我们到她家，说是她家就种着几棵。跟随姐姐来到她家，庭园干净整洁。姐姐指着围墙边一种干枯的植物，说就是这个。走近细看，细长的荚果、羽状三小叶，典型的豆科植物特征。可惜果实和叶子已经枯萎，还是无法定种。热心的姐姐送给我们她采集的一小包种子，我们很是高兴。听姐姐说，麻脆粑粑制作费时费力，首先要到山上寻找这种野生的植物，挖出块根，将其制成淀粉水后滤渣放置，麻脆药水就制作好了。糯米饭蒸熟以后，放入碓中，边舂边洒入适量的麻脆药水和蔗糖水。舂好的粑粑均匀摊开，自然凉至半干，用剪刀剪成不同形状，再晾干保存。吃的时候油炸或是火烤，分分钟时间，一块块金黄、酥脆的麻脆粑粑就出锅了。

     告别姐姐，我们来到元江农贸市场，品尝了麻脆粑粑，果然香甜酥脆。如今，麻脆粑粑已经是元江特色美食之一，很受市场欢迎，是旅游、休闲、馈赠亲朋好友的理想食品。

     目前，这些珍贵的种子已经交到种苗繁育组，潘勃博士初步鉴定为豇豆属的植物，我们也将静待它开花结果，为我园保育的资源植物增添新的成员。