野生蔬菜—水茄
发布时间：2016-10-21
来源：园林园艺部
水茄（Solanum torvum Swartz）为茄科有刺灌木，高1至3米，小枝、叶背面、叶柄及花序梗均被有尘土色星状毛；小枝疏具基部宽扁的皮刺，皮刺淡黄色；叶单生或双生，卵形至椭圆形；伞房花序腋外生，2至3歧；花白色，萼杯状，长约4毫米，先端骤尖，花冠辐状，直径约1.5厘米；浆果黄色，圆球形，直径药1—1.5厘米，宿萼外面被稀疏的星状毛；全年开花结果。水茄常见于云南东南部、南部及西南部海拔200—1650米的热带地方的路旁，荒地，灌木丛中，沟谷及村庄附近等潮湿地方。我国广东、广西、台湾也有。普遍分布于热带印度，东经缅甸、泰国，南至菲律宾，马来西亚，也分布于热带美洲。
在云南西南地区，水茄是人们餐桌上常见的野生蔬菜之一。食用方法是：选取幼嫩的绿色果实，洗净沥干，配以姜蒜，热油炸熟，加少许食盐和醋，拌匀即可装盘上桌了。食之，淡香微苦，略有回甘，别具风味。
水茄
本文作者：黄建平
责任编辑：胡建湘_151c53
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