秀色可餐的大果西番莲
发布时间：2016-06-24
来源：园林园艺部
大果西番莲（Passiflora quadrangularis L.），又称日本瓜，为西番莲科西番莲属多年生常绿大型草质藤本植物。
大果西番莲幼茎四菱形，常具窄翅，茎生长茂盛，可以生长到15米以上，遮阴效果好。叶片大、翠绿，叶长7-13cm、宽5-15cm，顶端急尖、基部圆形。花朵大，花瓣白中带紫，花结构奇特，娇艳美丽；春夏秋三季均可开花结果，坐果率高。果实椭圆形，微香，黄绿或淡绿，发光无毛，果长可达26cm,直径可达11cm，重量可达1.5kg。可作屋顶、棚架等处的垂直绿化。
大果西番莲不仅可以观赏，还可以食用。取1kg左右的未成熟的果实，削皮，去籽，可以直接生吃，生吃时味道较清淡；煮或炒时不用削皮，味道鲜美香甜。是西番莲属中唯一一个可以作为蔬菜食用的种。成熟后的大果西番莲味道比较淡，不酸不甜，可以作为水果沙拉的主要原料。大果西番莲是集观花、观叶和观果、食用为一体的优良园林植物和值得推广的一种经济植物。
大果西番莲原产热带美洲，现广东、海南、广西、云南等热带地区有栽培。中国科学院西双版纳热带植物园苗圃、藤本园有种植。
大果西番莲花
大果西番莲果
大果西番莲做成的美食
本文作者：马虹
责任编辑：胡建湘_151c53
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