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野生食用植物—酸叶胶藤

发布时间:2015-11-03
来源:园林园艺部

      酸叶胶藤Ecdysanthera rosea Hook. et Arn.)为夹竹桃科花皮胶藤属木质大藤本植物,长达10米,具乳汁;茎皮深褐色,无明显皮孔,枝条上部淡绿色,下部灰褐色。叶纸质,阔椭圆形,长3-7厘米,宽1-4厘米。聚伞花序圆锥状,宽松展开,多歧,顶生,着花多朵;总花梗略具白粉和被短柔毛;花小,粉红色;蓇葖2枚,叉开成近一直线,圆筒状披针形,长达15厘米,外果皮有明显斑点;种子长圆形,顶端具白色绢质种毛。花期412月,果期7翌年1月。

      酸叶胶藤分布于长江以南各省区至台湾。生于山地杂木林山谷中、水沟旁较湿润的地方。越南、印度尼西亚也有分布。

      酸叶胶藤富含乳汁,且酸味较重,但西双版纳地区的居民却喜欢取食它的幼嫩茎叶,甚至将它移植到自家庭院内,以便随采随用。当地居民常常将它的幼嫩茎叶与肉类一同煮食,尤其是与鱼肉一同煮汤食用,酸香可口,香而不腥。除此之外,人们也食用它的幼嫩果实,且有多种食用方法,可直接蘸着椒盐生食,也可经腌制后食用,但味道都比较酸。

 

酸叶胶藤

酸叶胶藤

本文作者:黄建平

责任编辑:胡建湘_151c53
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