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“南方人参”绞股蓝

发布时间:2012-12-19
来源:园林园艺部

明朝初期,庶草荒芜,民不聊生。明成祖朱棣考察可救饥馑的野生食用植物414种,证实“其花实根干皮叶之可食者,分草、本、谷、果、菜五部,逐一绘图说明,取名《救荒本草》,以备荒年充饥之用”。该书刊于1404年,在食疗与营养学方面有着相当大的贡献。被后人誉为“南方人参”的绞股蓝,首次被收录在此书中。

绞股蓝Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino,葫芦科多年生宿根植物,味苦酸,性寒,生于山间阴湿处,我国黄河流域以南地区多有生长,广泛分布于亚热带和北亚热带地区。以农历七八月采收为宜,药用全草或根状茎。别名有七叶胆、小苦药、遍地生根等。功效可归纳为养心健脾、益气和血、清热解付、祛痰化淤。现有研究表明,绞股蓝含有人体需要的多种氨基酸、维生素及钙、铁、钾等多种微量元素,绞股蓝不但有消除疲劳、增强食欲、镇静催眠、延缓衰老等保健作用,同时在预防与治疗高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、哮喘、传染性肝炎、偏头痛等疾病方面,也有显著作用。

民间有句俚语“北有长白参,南有绞股蓝”,说明绞股蓝与人参功效相仿。常将其加红糖水煎服,具有一定抗疲劳、促睡眠、提高记忆力的作用。作为药食同源的保健品,其开发前景十分可观。

绞股蓝

本文作者:黄天萍

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