神秘果被誉为“果园里的魔术师”，吃过的朋友一定忘不了入酸变甜的感觉、没尝过的人们定然会问它究竟有何神秘之处。

神秘果（Synsepalum dulcificum）系山榄科 （Sapotaceae）神秘果属（Synsepalum）植物，别名梦幻果、奇迹果、西非山榄、蜜拉圣果等；它是典型热带常绿灌木，原产于西非、加纳、刚果一带，于20世纪60年代，周恩来总理访问西非时，加纳共和国将其当作国礼相赠。此后，神秘果在我国广东、广西、福建、云南、海南等热带、亚热带地区开始人工种植；如今，无论在西非还是我国，神秘果均是国宝级珍贵植物，受到保护，禁止出口。

神秘果树高2～4 m，枝、茎灰褐色，枝上有不规则灰白色条纹；叶面青绿，叶背草绿，琵琶形或倒卵形；花小、腋生、白色，全年开花；单果，椭圆形，成熟果皮鲜红色、肉薄、乳白色、味微甜、少汁；种子1枚、褐色。神秘果用途甚广，鲜果可食用，也可制成酸性食品助食剂，制成糖尿病人需要的甜味的变味剂；果汁、种子可以药用，前者可用来治疗蚊虫叮咬，具消炎消肿之功效，后者可治疗心绞痛、喉咙痛等疾病；植株还是有趣的观赏植物，其树形美观，枝叶繁茂，常受消费者的青睐。

神秘果为何如此神秘？科学家们已揭开其面纱，解开其奥秘。原来神秘果中含一种能改变食物味道的糖蛋白，这种糖蛋白能对人们舌头上的味蕾感受器发生作用。人们吃了神秘果后，舌尖上的味蕾感受器受到干扰，对酸、苦、咸、辣等味道敏感的味蕾感受器暂时被麻痹和抑制，而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋、活跃起来，于是此时再吃其他酸甜苦辣食品，皆为甜味。

神秘果如此奇异独特，别忘记待下次果挂枝头之时，亲自尝尝，感受它的奇特、品尝它的灵异。

花蕾含苞欲放

枝叶旧貌换新颜