又到甜竹发笋时
发布时间：2011-07-11
来源：经济植物推广站
每年的7—10月是版纳甜龙竹发笋的季节，选择这个季节到版纳你便可以品尝到堪称是蔬菜中珍品的“甜笋煮鸡”这道佳肴，它就是利用新鲜的版纳甜龙竹笋和鸡烹制而成，在版纳是道有名且美味的特色菜。
版纳甜龙竹（Dendrocalamus hamiltonii Nees et Arn. ex Munro）属竹亚科，牡竹属，为大型合轴丛生竹类，在版纳是最常见的笋用竹，其笋无苦味，肉质细嫩，清香新甜可口，生熟均可食用，它是一种高蛋白、多氨基酸、多纤维、低脂肪、低糖份的保健食品，是我国30多种笋用竹中含糖量和谷氨酸含量最高的竹笋。它笋期长，产量高，生长迅速，成林快，竹材通直，坚韧，弹性好，除了加工成食品、工艺品外，还可用于建筑、材料、化工等各个领域，堪称"一身全是宝"，是农民增加收入的有效途径之一。在园林上还具有涵养水源、保持水土、美化环境等极好的生态效益，所以在村村有竹，家家用竹的西双版纳村寨，甜龙竹已成为当地居民种竹首选的竹种之一。
版纳甜竹产云南思茅、西双版纳等地，分布于印度、缅甸、尼泊尔、锡金、不丹及老挝。版纳甜竹与勃氏甜龙竹，马来甜龙竹并称世界上有名的三大甜龙竹。经济推广站种植有100亩的版纳版纳甜竹。
版纳甜龙竹竹笋
版纳甜龙竹
本文作者：鲁明祥
责任编辑：胡建湘_151c53
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