野生食用植物 —— 猪腰豆
发布时间：2011-03-16
来源：园林园艺部
猪腰豆（Whitfordiodendron filipes（Dunn）Dunn），又名大荚藤、细梗惠特木、白藤花，为蝶形花科大型攀援藤本植物，长可达20余米。羽状复叶长在25-35cm；小叶6-9对，近对生，纸质，长圆形，全缘；小托叶无毛或有时被丝状毛，早落。总状花序生于老茎或当年侧枝上。大型荚果，纺锤状长圆形，密被银灰色绒毛，表面具明显斜向脊棱，果瓣木质；种子猪肾状，熟后暗褐色。花期不同地区有差异，《中国植物志》上记载为7-8月，但版纳地区一般在每年的2-3月开花。
分布广西及云南南部。长生于山谷疏林及林缘，生长海拔一般在250-1300米。
猪腰豆的花，在滇南的思茅、版纳及滇东南的绿春等地常被当地村民用来炒吃，炒熟后颜色及口感都不错，是一种可口的食花野菜植物。不同地区有不同的食法，如思茅的景谷一带将花拿来炒韭菜吃及煮蚕豆、豌豆吃；绿春一带拿来炒酸菜、豆豉吃。
猪腰豆花1
猪腰豆花2
炒熟的猪腰豆花
本文作者：李保贵
责任编辑：胡建湘_151c53
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